EAST BALI CASHEWS イーストバリカシューズ

バリ島の恵みから生まれた、クラフトスナック菓子

バリ島の恵みから生まれた、クラフトスナック菓子

イーストバリカシューズは、自然豊かなインドネシアのバリ島で誕生したカシューナッツのブランドです。様々な原料を周囲の小規模農家から直接調達することで、新鮮で美味しい地元の食材を100%生かした美味しいスナックを作っています。

イーストバリカシューズの工場

イーストバリカシューズの生産施設は、バリ島・東部の中心部、美しい火山の近くに建てられています。この美しい地域には、さまざまな天然産物があります。乾燥した熱帯気候で生育する植物は完璧な成分を生み出します。

探検家が魅了された美しい自然の風景

探検家が魅了された美しい自然の風景

イーストバリカシューズを創設したアーロンフィッシュマンは世界を旅した探検家でした。2012年に医療ボランティアとして訪れたバリ島・東部の美しい風景に心を打たれました。密集したジャングル、火山、険しい丘陵地帯。そしてそこには、豊かで複雑な文化と活気に満ちたコミュニティがありました。しかし、それと同時に美しさの背後にある問題を目の当たりにします。

貧困地域を救った新ビジネス

貧困地域を救った新ビジネス

この村は、カシュー農家の貧困地域でした。アーロンは、この地域に生計と教育の機会を与えるために、事業を立ち上げました。美しい自然が生み出した、ここでしか作れない本物の食物を持続的に流通させるビジネスを作り村の人々に雇用を与え、コミュニティの質を向上させるために誕生したのが、イーストバリカシューズです。

イーストバリカシューズの現在

イーストバリカシューズの現在

イーストバリカシューズは、その広大な自然が生み出す自社農園から新鮮で高品質な食材を調達し、バリの数店舗から東南アジア、オーストラリアニュージーランド、そして米国への海外販売を手がける企業へと急成長しました。その結果、バリ島・東部で400人以上の人々に仕事を提供し以前は失業していた地元の女性たちが、収入を得て今では、自由に教育を受けられるようになりました。イースト・バリ・カシューズは、さらなる地域発展を目標に、様々な社会貢献活動に取り組続けています。

ご飯がわりにもなる「新感覚シリアル」

ご飯がわりにもなる「新感覚シリアル」

ミルクをかけて食べる従来のシリアルとは違いミルクなしでもお手軽にスナック感覚で食べることができ、栄養豊富でご飯がわりにもなる「新感覚シリアル」です。「ピクニックなどのお出かけに」「仕事中の小腹サポートに」「運動後の栄養補給に」様々なシーンで、あなたの生活をサポート致します。

1、今注目の低GI食品

グラノーラバイツの原材料「オートミール(オーツ麦)」「カシューナッツ」「バナナ」「ココナッツ」を中心としたほとんどの作物が、GI値55以下の低GI食品です。昨今注目される低GI食品とは、血糖値が急激に上げることを予防痩せやすい体質へ変化しやすいことで注目されております。肥満や糖尿病予防にも期待できる健康食品です。

2、食物繊維が豊富、なのに食べやすい

グラノーラバイツの主な原材料である「オートミール(オーツ麦)」は穀物の中でも食物繊維が豊富なことで注目を集めています。シリアルの代表であるコーンフレークや玄米と比較すると、その量は約3倍。特に妊婦さんやお通じの悩みのある方にも人気があります。腹持ちがよく、更に高血圧などの予防にも期待されるダイエット食品です。

3、体と地球にやさしい成分を使用

グラノーラバイツの原材料の多くは、「有機栽培(オーガニック)」または「自然栽培(ワイルドクラフト)」です。非遺伝子組替え作物を使用し動物由来成分を使用していないVIGAN(ヴィーガン)プロダクト。コレステロール0%、グルテンフリーで腸内環境にもやさしい食品です。また、フェアトレード(公正取引)で、サスティナブル(持続可能)な原材料にこだわっています。

バリ島の気候が生み出す奇跡の原料

イースト・バリ・カシューズの生産施設は、バリ島・東部の中心部、美しい火山の近くに建てられています。この美しい地域には、さまざまな天然産物があります。乾燥した熱帯気候で生育する植物は完璧な成分を生み出します。バリ島で最も貴重な食材のコレクションを紹介致します。

ワイルドカシューナッツ

ワイルドカシューナッツ

原材料の中心となっているカシューナッツ。カシューナッツの木に栄養を与える火山性の土壌は、カシューナッツに豊かな風味を与えます。その風味や、品質、鮮度を守るために、カシューナッツの殻を剥いてから数日以内に包装されています。

バリ産のカカオ豆

バリ産のカカオ豆

美しく、深い熱帯のカカオ豆は、タバナンの小規模農家から直接仕入れています。自然な風味のカカオ豆は多くの製品をより豊かにします。直射日光や風の当たらない場所で繁栄するカカオは、鉄とマグネシウムが豊富な特徴を持つスーパーフードです。

天然ロンターシロップ

天然ロンターシロップ

地元の農家は、高さの高いロンターパームの木に登り、天然の蜜を集めます。それを煮詰めてできた健康的な天然糖がロンターシロップです。

トロピカルラジャバナナ

トロピカルラジャバナナ

バリ島でバナナの王と言われるラジャバナナは、粗くしっかりした食感の果肉とバランスのとれた甘さと酸味を持ち、カスタードのような風味を持っています。現地直送で仕入れることができることを最大限に活かして、本物の風味豊かな味をお届け致します。

ワイルドココナッツ

ワイルドココナッツ

外側は強い繊維で守られ、内側には新鮮で豊かな味を持つココナッツ。野生のココナッツは小ロット生産の哲学に従って、手作業で皮をむきます。細部に注意を払った職人技により、果肉を薄くスライスしてトーストします。

キャッサバシロップ

キャッサバシロップ

ロンターパームの木の隣にあるキャッサバは、工場のあちこちで成長しているもう1つの天然甘味料です。その甘くて歯ごたえのある根は、この地域の伝統的な食用根菜のひとつで、わずかに発酵させると上品な砂糖に変わります。

手作りのシーソルト

手作りのシーソルト

工場から車で15分の距離にあるバリの海から仕入れます。伝統的なバリの海塩は、粗い粒子の結晶で知られています。天日干しにして手作業で収穫したミネラル豊富な海塩は、スナックの味付けに欠かせません。

ロゼラ

ロゼラ

農業改善プログラムの一環として、農民に種子を提供し、ロゼラを植えるためのトレーニングを実施。非常に生命力の強い作物で、困難な環境の中でも成長することができ、抗酸化物質を多く含みます。ほんのりとした酸味が、ココナッツバナナグラノーラバイツの味にアクセントを与えています。

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