ワイン愛好家、環境意識の高い皆様へ
ビオディナミワインという素晴らしいワインとの出会い。感動を皆様と共有したい。
「KOSMIC INSIDE」そんな純粋な気持ちから始まったプロジェクトです。
ビオディナミ農法とは？
「ビオディナミ」は、ギリシャ語の「βίος」（ビオス、生命）と「δυναμικός」（デュナミコス、力や力学に関する）という言葉の組み合わせです。
有機栽培とはまた違い、自然との調和を重視した農法です。
- 太陽、月、星座などの天体運動が植物の成長に影響する
- 自然の流れや季節の変化に合わせて作物の管理や栽培をする
- 土壌の有機物を保護することや土壌の生命力を向上させることを目指す
- 1種の作物だけでなく、多様な作物や生態系の維持を重要視する
ビオディナミ農法の危機
上記のような意識の高い農法ですが、いくつかの問題を抱えているため、普及していない現状があります。
- 天体運動と植物の関係性に関する科学的証明が難しい/li>
- 天体運動や自然の流れに合わせて作業するため、繊細で実施が難しい
- 地域や気候によって適応性が異なるため普及が難しい
ビオディナミワインの素晴らしさを広めたい
ビオディナミワイン農法を行うドイツの老舗ワイナリー「ZWÖLBERICH」と出会い、この素晴らしいワインを広めたいと心から思いました。
もし、このプロジェクトに少しでも興味を持った方がいらっしゃいましたら、下記のページを覗いてみてください。
